台式古早味油飯

豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用

鍋中倒入適量的油~加1/2小匙鹽~放入切絲的香菇~炒至香菇上色香氣釋出

加入蝦米同炒

加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出

加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色

放入電子鍋內鍋中

加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈

即可享用